Co budeme jíst v recesi? Poláci snižují výdaje

HDP ve druhém čtvrtletí prudce zpomalil, což znamená, že Poláci v předvečer recese omezují své výdaje. Způsob, jak snížit své účty za potraviny, je přejít na levnější zdroje bílkovin. Spotřebitelé lososa přejdou na maso a konzumenti hovězího a vepřového na kuřecí. Vegetariáni jsou v obtížnější situaci, protože tato živočišná bílkovina je aktuálně nejlevnější.

Poptávka po potravinách roste

Ceny pohonných hmot na čerpacích stanicích se odvíjejí od ceny olej, tento vztah zná téměř každý. Bez ohledu na ekonomickou situaci by měl každý člověk přijmout asi 0,9 g bílkovin na 1 kg tělesné hmotnosti. Dospělý člověk vážící 60 kg tedy potřebuje sníst alespoň 50 gramů bílkovin denně, aby zůstal zdravý a svalnatý. Jaký protein zvolíme, je ovlivněn kulinářskými zvyklostmi, etickými ohledy, ale především jeho cenou. Když recese zasáhne horizont, spotřebitelé omezí výdaje. A to obvykle vede k výběru levnějšího zdroje bílkovin.

Globální poptávka po bílkovinách ve světě se také zvyšuje díky nárůstu populace. Později v tomto roce světová populace přesáhne 8 miliard a do konce tohoto desetiletí přibude dalších 500 milionů lidí. Odhaduje se, že poptávka po potravinách vzroste do roku 2050 o 60 %. A velká část tohoto růstu bude pocházet ze zdrojů bílkovin.

Spotřebitelé volí levnější protein

V současném klimatu, kdy se mnoho zemí nachází v předvečer recese (nebo se již nachází), spotřebitelé omezují své výdaje, které se přesouvají k levnějším zdrojům bílkovin. Lidé, kteří si dříve mohli dovolit jíst ryby, například lososa, mohou přejít na levnější maso, aby ušetřili peníze. Spotřebitelé hovězí maso CZY vepřové maso, mohou je změnit na kuřecí. Vegetariáni jsou ve složitější situaci, protože živočišné bílkoviny jsou v současné době nejlevnější a je těžké najít tak levné náhražky.

ČÍST: Trh s potravinami aneb jak investovat do potravin? [Průvodce]

Dlouhodobý trend ukazuje na rostoucí oblibu rostlinných náhražek masa, ale v poslední době je kvůli nákupnímu rozhodování spotřebitelů, kteří šetří, zastaven. Náhražky masa zůstávají na většině trhů nejdražším zdrojem bílkovin (jejich cena se v USA pohybuje v průměru kolem 25 USD za kg). To je jasně vidět na sestupně revidovaných prognózách výrobců jako např Za maso nebo Oatly (výrobce rostlinného mléka). Z dlouhodobého hlediska by však měly ceny náhražek a jejich obliba růst.

V blízké budoucnosti lze tedy očekávat zvýšenou poptávku po levnějším mase a omezení dražších ryb či rostlinných náhražek masa. Tomuto stavu se vyplatí přizpůsobit své investiční portfolio hledáním společností, které budou z takových změn v chování spotřebitelů těžit.

O autorovi

Pavel Majtkowski - analytik eToro na polském trhu, který sdílí svůj týdenní komentář k nejnovějším informacím o akciových trzích. Paweł je uznávaným odborníkem na finančních trzích s rozsáhlými zkušenostmi jako analytik ve finančních institucích. Je také jedním z nejcitovanějších odborníků v oblasti ekonomiky a finančních trhů v Polsku. Vystudoval práva na Varšavské univerzitě. Je také autorem mnoha publikací v oblasti investování, osobních financí a ekonomiky.